啤酒生产设备的组成部分较多，包括发酵罐、灌装机等，在进行生产啤酒时每个部分都发挥了较大的作用，因此能够有利于啤酒的生产，也可以保证其口感，其中比较重要的就是发酵罐的使用，发酵罐的正确使用决定了啤酒生产后的口感，因此需要格外注意，那么我们先来了解一下发酵罐的组成部分吧!

　　1 .罐顶部分。 罐顶为圆拱形结构，中央开孔用于安装CO2、CIP配管及其连接件，放置可拆卸的大径凸缘，罐顶安装有真空防止阀、过电压阀和压力传感器等，罐内侧安装有清洗装置，用于罐顶操作的固定

　　2 .罐体部分。 啤酒生产设备中的发酵罐的罐体是圆柱体，是罐的主体部分。 发酵罐的高度取决于圆柱的直径和高度。 由于油箱直径大、耐压低，因此一般锥形油箱的直径在6m以下。 罐体的加工比罐顶容易，用于在罐体外部安装冷却装置和保温层，测温，将测压元件安装在一定的位置。

　　3 .圆锥底部分。 圆锥底的夹角一般为60—80度，也有90—110度，但多用于大容量的发酵罐。 发酵罐圆锥底的高度与夹角有关，夹角越小，锥底部分越高。 一般罐子的锥底高度占总高度的1/4左右，不要超过1/3。 圆锥底的外壁设置冷却层，冷却圆锥底沉淀的酵母。 请在锥形底部安装进出管道、阀门、反射镜、测压元件等。

　　另外，罐的直径和高度之比通常为1:2—1:4，总高度不要超过6m，以免引起强烈的对流，影响酵母和凝固物的沉降。 一般发酵罐的工作压力控制在0.2MPa—0.3MPa。 罐内壁序言光滑平整，不锈钢罐内壁进行研磨处理，碳钢罐内壁涂料均匀，无凹凸面，无颗粒状突起。

　　以上就是啤酒生产设备中的发酵罐的构成部分，其中比较重要的就是罐体部分，这一部分的安装相对比较简单，但是其发挥的作用是比较大的，因此在安装和选择使用时需要格外注意，发酵罐的每个部分都能够发挥较大的作用，因此在生产加工时都要格外重视。

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