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啤酒生产设备的构成介绍

文章来源:啤酒生产设备   作者:啤酒设备厂家   发布时间:2019-12-03 18:22   浏览次数:

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现如今,啤酒行业的快速发展,新鲜化是啤酒产品的本质属性之一,个性化和多元化是啤酒产品行业发展趋势之一,为适应消费趋势的生产供给则需要相应配套的小型化生产设备。那你知道啤酒生产设备都有哪些部分构成吗?百冠设备公司带你了解一下!

生产设备主要包括:粉碎系统、糖化系统、发酵系统、酵母扩培系统、加热系统、制冷系统、CIP清洗系统、控制系统及辅助系统。

1、粉碎系统。对于小型精酿啤酒麦芽粉碎机有两种一种是磨盘式的粉碎机、另一种是对辊式的粉碎机。对辊式麦芽粉碎机,专为精酿啤酒领域设计,辊子之间的间隙可以调节。具有体积小运行方便、安装便捷,操作简单、粉碎速度快、麸皮完整、提高过滤速度等优点。

2、糖化系统。酒店型需要考虑到占地问题,采用两体三器的糖化系统,无论是糖化工艺、糖化效率,操作等方面是非常划算的,性价比也是相对高的。

生产设备中两体三器糖化系统是由糖化煮沸锅、过滤旋沉上下组合以及糖化工艺管路组成,糖化煮沸锅采用蒸汽加热或电加热的双层罐体,内丹采用不锈钢制造,抛光在0.4μm以下,牢固耐用,内外筒体夹层采用岩棉保温,保温效果好,节能环保。加热面采用米勒板夹套加热,加热面积大,保证足够的加热量及蒸发量

过滤槽由内丹外包及保温层构成,为了保证平整疏松的糟层从而达到较好的过滤效果及时间,过滤槽顶部采用变频耕糟装置,为保证有效的过滤面积,我们优化了径高比,过滤旋沉采用上下组合形式,既可自然过滤,有可采用抽滤。并可根据客户需求设计干法出槽,避免环境污染、降低成本及酿酒师的劳动强度。

啤酒生产设备的构成介绍

3、发酵系统。满足不同产品。不同发酵工艺技术要求,提供不同类型的发酵罐,有卧式发酵罐、立式发酵罐、叠加发酵罐、外包有紫铜、镜面、拉丝等。设计合理,顶部有正负压力阀、干投酒花口、等灌顶装置。罐体带取样阀、温度探头、出酒口。机械式压力调节阀、CIP清洗装置、排污、人孔配件齐全。可根据客户需求定制。

4、啤酒生产设备酵母扩培系统。提高酵母的使用率,适合比较大的啤酒厂。

5、加热系统。糖化、煮沸锅加热采用两种方式:

(1)采用米勒板夹套加热,升温均匀、保证麦汁的质量、蒸汽一般采用小型锅炉(电蒸汽发生器、燃气锅炉、燃油锅炉)

(2)电热管加热:弧形防结垢设计,锥加热面积达百分之90,罐壁补偿加热。

6、制冷系统。糖化、煮沸锅加热采用两种方式。制冷系统包括:制冷机、冰水罐、制冷关键阀门、板式换热器等设备。制冷系统用于糖化麦汁的降温。发酵温度的降温与控制,制冷系统的优化设计直接决定了设备运行中较低的能量消耗,尊皇公司一般配两台制冷机,高低温搭配使用,并且防止产品出现问题造成不必要的损失。

7、CIP清洗系统。啤酒设备一般采用简易的CIP清洗系统。包含酸罐、碱罐卫生级清洗泵,控制系统等。

8控制系统及辅助系统。啤酒设备目前非常常用的两种方式

(1)智能仪表控制:

(2)PLC控制

以上就是百冠公司整理的啤酒生产设备各个构成部位的相关介绍,但若要选择生产设备的话一定不要盲目追从,结合自己的装潢计划和店内风格,选择适合自己的,希望本篇文章能帮助到你。


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