为了确保啤酒生产设备的使用能够达到良好的效果，需要对设备进行一定的杀菌处理，其中就包括酒精杀菌消毒的方法，在进行生产时可以确保其生产过程的干净卫生，同时有利于啤酒设备的使用寿命。接下来就为大家具体介绍一下。

　　杀菌原理：

　　75%浓度的酒精有杀灭微生物的作用。 (醇类有脱水作用，其分子透过菌体进入蛋白分子链的空隙内，使菌体蛋白变性或脱水沉淀，杀灭微生物。 另外，乙醇溶解酯类分泌物，因此乙醇也具有机械除菌作用)

　　注意事项：

　　通常用于清洗和浸渍啤酒生产设备的阀门、管路接口、采样阀、清洁工作台和部件。 70% (重量计)、77% (容量计)杀菌性能高，更好添加稀酸、稀碱效果。 因此，请注意密封调制的酒精容器，不要挥发，如果改变酒精浓度，杀菌效果会丢失。 杀菌部的表面太脏或水分过多时，请在干燥干净后消毒。

　　其他过氧化物类杀菌剂和洗涤剂可能会对皮肤造成一定的损伤，因此请根据使用说明书仔细对照，掌握其有效性成分和杀菌原理，正确使用、操作，注意劳动防护。

　　啤酒厂是卫生单位，整个酿造过程是保护有益微生物、使其茁壮成长、发挥作用、生产良好代谢产物的过程。 同时，也是杀死有害微生物，与有害菌作斗争的过程。 为了避免有害微生物的侵害，使用各种杀菌剂是有效的手段。 为了正确使用杀菌剂，避免杀菌剂伤害事故的发生，简述目前啤酒厂常用杀菌剂的杀菌原理和使用注意事项：这些杀菌剂包括用于外部环境的，用于参与酿造过程的容器设备生产线的杀菌和清洗。

　　以上就是啤酒生产设备需要用酒精注意事项，在进行消毒时需要注意不能影响到产品整体的使用质量，这样才能保证良好的使用效果，也能有利于啤酒的生产。

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